存储陈年老茶要注意三个方面:
第一个是存储环境要做到通风和干燥,绝对不能在潮湿的环境下存储。
第二个是包装的完整性,陈年老茶大多数的内在原包装已经破碎了,需要对重新进行包装,尽量做到无空隙。
第三个是陈年老茶要单独存放,不要和其他茶叶一起存放,更不能和有异味的东西放在一起。
存储陈年老茶不需要真空包装,要与空气接触,氧化后产生出陈香味,但一定不能受潮,需要洁净、通风、干燥。
通过这样一年一年的存放,茶汤颜色会较原有的显得更红,且具陈香,口感厚重,持久耐泡。如果能饮到存放适宜的老茶,它会既有普洱茶的陈香,又有乌龙茶的韵味,唇齿留香,耐人寻味。
陈年老茶最适贮存期届满时,应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味,拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内,开关切至“保温”位置,锅盖半掩,适时翻动,约半天时间,茶叶由陈旧味转清熟香,以食拇指捏之即碎为宜,俟降温冷却后,始可再行包装贮藏。
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