太平猴魁与太平布尖区别？ -澳门官方直营威尼斯

1、外观区别

太平猴魁的产量稀少，而且制作工艺极为讲究，全程都需要手工捏尖、整形。纯手工所制猴魁，整形时会把猴魁平铺在网上，然后压制，格子状的纹理便由此产生。捏尖茶外观厚实，苍劲有力，条索很直，不会出现布尖茶那样的扁直样子。

而机器压制的猴魁，则外表平整，光滑，无纹理。当然这样的猴魁因汁水被机器榨出，所以缺乏口感，单纯的青草味而已。布尖茶外观扁平，个别芽叶薄如纸，极像知了的翅膀，颜色呈现嫩绿稍黄，布的纹路明显。

如何区分太平猴魁捏尖和布尖

2、香气特点

捏尖茶：采用最传统的制茶工艺纯手工制作，对茶青原料要求严格，制茶工艺考究，需丰富的制茶经验才能把握好杀青时间、温度，茶叶的成型制作难度较大，理条需要手工完成，需要丰富经验的制茶师傅才能把鲜叶捏在一起不散开，恰恰是手工理的过程能感知制作茶叶的力道、火候，温度是否到位，才造就了捏尖茶更加浓厚的口感和香气。

布尖茶：加工过程中为了追求较好的外形，在加工过程中压力较大，促使茶叶流失很多水分和营养物质，所以沏泡过程中香气，口感很淡，严格的来说这种工艺属于偷工，为了省力节约成本加快制茶效率牺牲茶叶的内在物质。此类茶在市场占有率较大，消费者购买到的“太平猴魁”一般都是此种茶叶。