单枞的发酵方法？ -澳门官方直营威尼斯

单枞的发酵方法？

单枞茶要通过晒青、晾青、碰青、摇青、促使轻发酵,然后,进行杀青、 揉捻、烘焙、干燥、来阻止茶叶发酵,使成茶为半发酵茶。

单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。

什么是青茶发酵？

青茶是指乌龙和铁观音茶，青茶发酵是指半发酵茶。