茶叶是碱性。 酸性和碱性食物是根据食物经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来判定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子等。
产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜、豆类、茶叶类等。 大多数的茶,如绿茶、乌龙茶、普洱等等,它们的茶汤酸碱度的测定都是呈弱酸性的,但是对于喝茶的人来说,它们在人体内最终是变成碱性的物质,因此茶叶是碱性的。
绝大多数的茶叶是碱性的,并非是酸性的,根据我国六大茶类当中的绿茶,红茶,青茶,黄茶,黑茶这些茶叶当中,绝大多数的茶叶冲泡出来的茶汤都含有碱性的物质
乌龙茶属于碱性,茶叶是典型的碱性食物。 乌龙茶成分:含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。 有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
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